Crème d'asperges vertes et sa tuile au parmesan ***
Salade de roquette aux crevettes grillées
sur guacamole et raisin blanc ***
Trilogie martime et ses compositions de légumes
(saumon, noix de saint-jacques et gambas)
OU
Coquille d'agneau grillé,
assaisonnée à la fleur de sel de Guérande
Garnitures aux choix: Riz, Pommes de terre frites, Pommes grenailles au romain de notre jardin, légumes grillés ***
Chiffon-cake à l'arôme de pandan
chutney de pamplemousse et gingembre,
copeaux de noix de coco *** ** *
