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Date d'arrivée:
Nuitées:
Adultes:

Potages

Potage du jour CHF 10.00
Velouté de courge à la châtaigne CHF 14.00

Entrées

Salade d'autonme au carpaccio de kaki tranches fines de viande séchée de sanglier et figues CHF 21.00
Salade d'épinards à l'oeuf mollet frit à la poêle fricassée de champignons et lard croustillant CHF 21.00
Crabe à carapace molle en tempura accompagné d'une salade de fenouil à la vinaigrette aromatisée à la sambuca  CHF 22.00
Salade mêlée CHF 14.00

Risotto

Risotto à la truffe noire CHF 26.00
Risotto en parure d'automne aux chanterelles et coupeaux de parmesan CHF 26.00

Pâtes

Spaghetti Bolognese CHF 22.00
Spaghetti Napolitaine CHF 22.00
Tagliatelles maison aux chanterelles, épinards et tomates CHF 26.00

Tagliatelles Méditerranée aux gambas et tomates séchées CHF 26.00

Viandes & Poissons

Filets de perche meunière, et sa sauce tartare CHF 43.00
Filet de bar juste saisi aux gambas grillées et billes des légumes CHF 44.00
Pavé de saumon doré à l'huile d'olive et caponata de légumes CHF 38.00

Entrecôte de chevreuil grilée à la sauce aux airelles accompagnée d'une poire pochée au vin rouge CHF 44.00
Filet de boeuf beurre Maître d'hôtel CHF 48.00
Emincé de veau aux champignons et endive braisée CHF 41.00
Suprême de faison farcie aux châtaignes et foie gras sur son lit de mirepoix de courge CHF 41.00


Garnitures à choix:
Riz pilaf, Pommes de terre frites, Spätzle aux couleurs des sous-bois, Légumes anciens rôtis au four



Fromages

Assortiment de fromages et son aspic de fruits de saison CHF 17.00

Desserts

Poire en mousse de châtaigne et son coulis de mangue CHF 14.00
Crème brulée au potimarron escortée d'une glacé à la cannelle CHF 14.00
Moelleux au chocolat maison et sa glace pistache (20 minutes d'attente) CHF 14.00
Tartelette aux vermicelles traditionnelle CHF 14.00
Café Gourmand CHF 14.00