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Date d'arrivée:
Nuitées:
Adultes:

Potages

Cappuccino d'asperges vertes et sa tuile de parmesan CHF 16.00
Consommé de volaille aux nouilles et shiitake CHF 17.00
Potage du jour CHF 15.00


Entrées

Rouleau de saumon fumé, chair de crabe, avocat et perles du yuzu CHF 26.00
Tortellini au foie gras, cornes d'abondance, réduction de vin rouge et truffes CHF 26.00
Duo d'asperges grillées, oeuf parfait et sauce hollandaise CHF 25.00
Salade mêlée CHF 16.00


Risotto

Risotto aux gambas grillées à l'ail des ours CHF 30.00
Risotto aux asperges vertes et morilles CHF 30.00

Pâtes

Spaghetti Bolognese CHF 26.00
Spaghetti Napolitaine CHF 25.00
Tagliatelles fraîches au safran, jambon cru du Valais et tomates confites CHF 30.00
Tagliatelles fraiches Ă  la truffe CHF 30.00

Viandes & Poissons

Filets de perche Suisse meunières et sa sauce tartare  CHF 45.00
Trio d'omble chevalier, sauce bisque au curry rouge et oeufs de truite CHF 45.00
Gambas grillées, sauce tamarin et légumes de printemps CHF 46.00


Filet de Boeuf façon Rossini CHF 53.00
Pavé de veau et son ris de veau, sauce Madère et légumes de printemps CHF 51.00
Rack d'agneau grillé, purée de légumes et épinards sautés CHF 48.00
Suprême de poulet grillé, perles de couscous aux asperges vertes et morilles CHF 44.00


Garnitures au choix:

Riz basmati, pommes de terre frites de nos régions,
Rösti, Légumes sautés au wok

Une garniture aux choix incluse avec votre plat. Garniture supplémentaire CHF 4.00 pièce

Fromages

Assortiment de fromages de nos cantons CHF 18.00

Desserts

Pandan chiffon cake, mousse au thé Thai et chutney de rhubarbe CHF 16.00
Mousse chocolat Villars caramel maison et son disque praliné CHF 16.00
Crème brûlée à la fève de tonka et fruits rouges CHF 16.00
Café Gourmand CHF 15.00


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