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Date d'arrivée:
Nuitées:
Adultes:

Potages

Potage du jour CHF 10.00
Consommé de volaille et tortellini maison aux crevettes CHF 14.00
Velouté d'asperges vertes parfumé à l'huile de truffe CHF 13.00


Entrées

Salade mêlée CHF 14.00
Raviole de saumon fumé à la chair de crabe et gelée de basilic CHF 24.00
Asperges vertes grillées, jambon cru du Valais et perles de vinaigre balsamique CHF 24.00
L'oeuf en croûte de parmesan, asperges et morilles farcies au foie gras CHF 26.00
Burrata aux tomates multicolores et olives Kalamata CHF 22.00

Risotto

Risotto aux gambas grillées à la plancha et agrumes de Sicile CHF 28.00
Risotto aux asperges vertes et morilles CHF 26.00

Pâtes

Spaghetti Bolognese CHF 22.00
Spaghetti Napolitaine CHF 22.00
Tagliatelles à la crème de camembert et ses légumes CHF 26.00
Tagliatelles maison à la truffe noire CHF 28.00

Viandes & Poissons

Filets de perche meunières, et sa sauce tartare, pomme de frites CHF 39.00
Ballotine de saumon écossais à la fine ratatouille CHF 38.00
Gambas flambées au cognac, pak choi et shiitake CHF 43.00

Filet de boeuf grillé façon Rossini CHF 48.00
Emincé de veau à la Zurichoise CHF 41.00
Coquille d'agneau grillée, assaisonnée à la fleur de sel de Guérande CHF 42.00
Suprême de poulet farcie aux merguez et ses légumes de printemps CHF 37.00

Garnitures au choix:
Riz pilaf, Pommes de terre frites de nos terroirs,
Pommes grenailles au thym de notre jardin, Légumes grillés

Fromages

Assortiment de fromages de nos cantons CHF 17.00

Desserts

Panna cotta à la vanille,
gelée de kumquat-champagne accompagnée d'un sorbet fraise
CHF 12.50
Moelleux au chocolat maison et sa glace pistache (20 minutes d'attente) CHF 12.50
Cheesecake maison à la rhubarbe deux façons CHF 12.50
Café Gourmand CHF 12.50