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Date d'arrivée:
Nuitées:
Adultes:

Potages

Potage du jour CHF 10.00
Velouté de chou-fleur aux noix de St-Jacques CHF 14.00
Gaspacho CHF 12.00

Entrées

Salade mêlée CHF 14.00
Gambas croustillantes enrobées de kadaïf à la sauce aigre-douce  CHF 26.00
Salade d'été aux bonbons de melon et jambon cru accompagnée d'une espuma CHF 24.00
Salade de tomates fraîches et rôties à l'avocat et mini mozzarella  CHF 22.00
Carpaccio de magret de canard fumé aux figues et framboises CHF 24.00

Risotto

Risotto à la truffe noire et zeste de citron CHF 26.00
Risotto aux tomates séchéeset chèvre frais CHF 26.00

Pâtes

Spaghetti Bolognese CHF 22.00
Spaghetti Napolitaine CHF 22.00
Tagliatelles maison au saumon et chanterelles CHF 26.00

Tagliatelles fraîches à la truffe noire CHF 26.00

Viandes & Poissons

Filets de perches meunières, et sa sauce tartare, pommes de terre frites CHF 43.00
Noix de St-Jacques juste poêlées à la fine ratatouille de légumes aux herbes aromatiques CHF 44.00
Filet de dorade poêlé à la sauce vierge, épinards et tomates cerises CHF 41.00
Filet d'omble chevalier du lac, pilaf de quinoa aux légumes et haricots verts CHF 43.00
Loup de mer en croûte de sel et ses garnitures, 2 personnes CHF 89.00

Filet de boeuf grillé façon Rossini CHF 48.00
Tartare de boeuf au couteau et toast melba CHF 42.00
Emincé de veau à la Zurichoise servi avec ses röstis maison CHF 41.00
Côtelettes d'agneau grillées au thym et son caviar d'aubergines aux épices CHF 42.00
Suprême de poulet farci au gruyère sur un lit de côtes de bettes sautées CHF 36.00


Garnitures aux choix:
Riz pilaf, pommes de terre frites, pommes grenailles au romarin de notre jardin, légumes grillés


Fromages

Assortiment de fromages de nos cantons CHF 17.00

Desserts

Panna cotta à la vanille, gelée de kumquat-champagne accompagnée d'un sorbet fraise CHF 14.00
Moelleux au chocolat maison et sa glace pistache* CHF 14.00
Crème brulée dans une cocotte escortée d'une glace lavande CHF 14.00
Le pavlova façon mille-feuille CHF 14.00
Café Gourmand CHF 14.00


* 20 minutes d'attente