Potages
Velouté d'asperges vertes et sa tuile de parmesan CHF 16.00
Soupe de tomates avec son toast au fromage de chèvre CHF 17.00
Potage du jour CHF 15.00
Entrées
Salade du printemps Ă la chair de crabe, avocat et tomates CHF 26.00
Tortellini au foie gras aux truffes, asperges vertes et son cappuccino aux morilles CHF 26.00
Asperges vertes grillées oeuf mollet croustillant aux amandes et fraises CHF 25.00
Salade mêlée CHF 16.00
Risotto
Risotto aux gambas grillées à l'ail des ours CHF 30.00
Risotto aux asperges vertes et morilles CHF 30.00
Pâtes
Spaghetti Bolognese CHF 26.00
Spaghetti Napolitaine CHF 25.00
Tagliatelles fraîches à la pistache, poulet et roquette CHF 30.00
Tagliatelles fraîches à la truffe CHF 30.00
Viandes & Poissons
Filets de boeuf grillé façon Rossini CHF 53.00
Pavé de veau et son riz de veau, sauce Madère et légumes de printemps CHF 53.00
Carré d'agneau en croûte d'herbes aromatiques purée de pommes de terre touces et asperges CHF 53.00
Suprême de volaille glacé à l'orange, carottes et pois mange-tout CHF 48.00
Filet de perches meunières et sa sauce tartare CHF 45.00
Ballotine de saumon au sésame, beurre blanc aux oeufs de truite et épinards sautés CHF 46.00
Gambas grillés à l'ail accompagnés de couscous et fenouil CHF 46.00
Garnitures au choix:
Riz parfumé, Pommes de terre frites,
Gratin dauphinois, Légumes sautés de saison
Une garniture aux choix incluse avec votre plat. Garniture supplémentaire CHF 4.00 pièce
Fromages
Assortiment de fromages de nos Cantons CHF 18.00
Desserts
Panna cotta à la fève de Tonka et rhubarbe CHF 16.00
Mousse au chocolat Villars et cerises CHF 16.00
Entremet aux fraises et chocolat blanc CHF 16.00
Café Gourmand CHF 15.00
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