Potages
Cappuccino d'asperges vertes et sa tuile de parmesan CHF 16.00
Sacchettini aux gambas et châtaignes d'eau, servis dans son consommé CHF 17.00
Potage du jour CHF 15.00
Entrées
Rouleau de saumon fumé à la chair de crabe, avocat et perles de yuzu CHF 26.00
Mini Burrata, espuma de petits pois Ă la menthe, croustillant de jambon cru du Valais et pickles de radis CHF 26.00
Duo d'asperges rĂ´ties, oeuf parfait de la Ferme des "Trois Epis" et sauce hollandaise CHF 25.00
Salade mêlée CHF 16.00
Pâtes
Spaghetti Bolognese CHF 26.00
Spaghetti Napolitaine CHF 25.00
Penne au pesto d'ail des ours, asperges vertes, petits pois et burrata CHF 30.00
Penne au poulet grillé, tomates sécheés, crème onctueuse et pignons CHF 30.00
Risotto crémeux au safran, gambas grillées et pointe de citron CHF 30.00
Risotto aux asperges vertes, morilles et copeaux de Gruyère extra vieux CHF 30.00
Poissons
Filet de perches meunières et sa sauce tartare CHF 45.00
Trio d'omble chevalier Suisse, sauce bisque au curry rouge et oeufs truite CHF 46.00
Gambas grillées à l'ail et persil, accompagnées de légumes de saison CHF 46.00
Viandes
Filet de boeuf grillé façon Rossini CHF 53.00
Pavé de veau, sauce au morilles et haricots vertes sautés CHF 51.00
Coquille d'agneau en croûte d'herbes aromatiques, artichauts et purée de petits pois avec son jus corsé CHF 53.00
Suprême de volaille farci la tapenade de truffe, asperges vertes croquantes et épinards de ptintemps CHF 48.00
Fromages
Assortiment de fromages de nos Cantons CHF 18.00
Desserts
Tiramisu au chocolat blanc et fruits rouges CHF 16.00
Mousse au chocolate Villars et au caramel et son disque praliné CHF 16.00
Citron façon trompe-oeil CHF 16.00
Café gourmand CHF 15.00
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