Lavaux

Région viticole de renom sur les bords du lac Léman

Lavaux est une région viticole dans le canton de Vaud en Suisse sur la rive nord du Lac Léman.

Elle s'étend de Lausanne à Chillon sur 820 hectares- ce qui équivaut à 21,42% de toute la surface viticole de Vaud! Depuis le 12ème siècle des cépages de renommée mondiale sont ici cultivés, parmi lesquels le cépage le plus répandu à Lavaux, le chasselas.

La région compte de nombreux vignobles en terrasses, bénéficiant de chaleur et de luminosité en grande quantité: par les rayons du soleil, par la réverbération du lac et enfin du fait de la chaleur concentrée dans les murs de pierre.

Classée au Patrimoine Mondial de l'UNESCO

Les vins de Lavaux ont leur propre caractère et séduisent de part leurs notes minérales, florales et fruitées.

En 2007 la région viticole de Lavaux a été classée au Patrimoine Mondial de l'UNESCO.

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