Suppe
Grüner Spargel Cappuccino mit Parmesan chips CHF 16.00
Sacchettini mit gambas und Wasserkastanien in einer Kraftbrühe CHF 17.00
Tagessuppe CHF 15.00
Grüner Spargel Cappuccino mit Parmesan chips CHF 16.00
Sacchettini mit gambas und Wasserkastanien in einer Kraftbrühe CHF 17.00
Tagessuppe CHF 15.00
Vorspeise
Lachsrolle gefüllt mit Krabbenfleisch, Avokado und Yuzuperlen CHF 26.00
Mini Burrata, Erbsen und Minze Espuma, Knuspriger Rohschinken aus dem Wallis, Radieschen Pickles CHF 26.00
Gebratener Spargel Duo, perfektes Ei vom Bauerhof "Trois Epis" und Hollandaise sauce CHF 25.00
Gemischter Salat CHF 16.00
Pasta
Spaghetti Bolognese CHF 26.00
Spaghetti mit Tomatensosse CHF 25.00
Penne mit Barlaucb Pesto, grüner Spargel, frische Erbsen und Burrata CHF 30.00
Penne mit gegrilltes Hänchen, getrocknete Tomaten, Sämige creme und Pinien CHF 30.00
Safran cremiger Risotto, gegrillte Gambas, Zitrone CHF 30.00
Risotto mit grünen Spargel, Morcheln und Greyerzer Hoblen CHF 30.00
Hauptspeise
Fisch
Lachsrolle gefüllt mit Krabbenfleisch, Avokado und Yuzuperlen CHF 26.00
Mini Burrata, Erbsen und Minze Espuma, Knuspriger Rohschinken aus dem Wallis, Radieschen Pickles CHF 26.00
Gebratener Spargel Duo, perfektes Ei vom Bauerhof "Trois Epis" und Hollandaise sauce CHF 25.00
Gemischter Salat CHF 16.00
Pasta
Spaghetti Bolognese CHF 26.00
Spaghetti mit Tomatensosse CHF 25.00
Penne mit Barlaucb Pesto, grüner Spargel, frische Erbsen und Burrata CHF 30.00
Penne mit gegrilltes Hänchen, getrocknete Tomaten, Sämige creme und Pinien CHF 30.00
Safran cremiger Risotto, gegrillte Gambas, Zitrone CHF 30.00
Risotto mit grünen Spargel, Morcheln und Greyerzer Hoblen CHF 30.00
Hauptspeise
Fisch
Egli Filet Müllerinart mit Tartarensauce CHF 45.00
Seeseibling Trio, Rote Curry Bisque mit Forellenrogen CHF 46.00
Gambas mit Knoblauch und Petersilie gegrillt, Frühlingsgemüse CHF 46.00
Fleisch
Gegrilltes Rinderfilet Rossini Art CHF 53.00
Kalbstück, Morschelsosse, sautiere grüne Bohnen CHF 51.00
Lammstück in Kräuterkruste, Artichoken, Erbsenpuree Kraftsosse CHF 53.00
Geflügel Brustfilet gefüllt mit einer Trüffletapenade, knackiger grüner Spargel und Jungspinat CHF 48.00
Käse
Selektion aus unsere Kanton CHF 18.00
Dessert
Tiramisu aus weisser Schokolade und rote Früchte CHF 16.00
Villars Schokoladen Mousse mit Kirschen CHF 16.00
Täuschende Zitrone CHF 16.00
Kaffee mit Feinschmecker Sortiment CHF 15.00
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